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Baguette à l’argousier

Baguette à l’argousier

Pour 6 baguettes

Ingrédients :

  • 1,7kg de farine
  • 2 tasses d’eau
  • 5g de sel
  • 2 oeufs
  • 40g de beurre
  • 375g de pulpe et graines broyées d’argousier
  • 40g de levure

Mélange :

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Laisser reposer 1 heure.
  3. Façonner.
  4. Laisser reposer 1 heure, badigeonner d’un jaune d’œuf pour donner de la couleur.
  5. Préchauffer le four 10 minutes avant d’enfourner à cuisson en bas pour 200°C.
  6. Mettre au four avec un bol d’eau proche.
  7. Surveiller la cuisson, maximum 15 à 20 minutes, terminer la cuisson par le haut.

 

Bonne dégustation !

Recette de : Véronique Le Hégarat