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Jus de rhubarbe à l’argousier

2020-06-262020-06-26
Martin Ouzilleau
Jus de rhubarbe à l’argousier

Ingrédients :

  • 37g de sirop d’érable
  • 140g de  jus d’argousier pur « Velouté »
  • 1 ½ tasse de jus d’orange
  • ¾ de tasse de jus d’ananas
  • 3 tasses de  Ginger All (Canada Dry)
  • 1.5 litres de rhubarbe Continuer la lecture →
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Salade de thon à l’argousier

2020-04-012020-04-03
Martin Ouzilleau
Salade de thon à l’argousier

Ingrédients :

  • 150g de pâte tricolore végétale
  • 380g de thon à l’eau émietté
  • 75g d’oignon rouge
  • 290g de tomate
  • 90g de fromage pâte dure ou feta
  • 110g de poivrons verts
  • 80g de fruits d’argousier
  • Laitue

Préparation :

  1. Cuire Continuer la lecture →
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Tiramisu chocolat et argousier

2020-04-012020-04-03
Martin Ouzilleau
Tiramisu chocolat et argousier

Pour 6 personnes

Ingrédients pour la génoise :

  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 50g de sucre
  • 80g de farine
  • 30g de fécule de maïs

Préparation de la génoise :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Casser les œufs en Continuer la lecture →
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Recette contre la toux

2020-03-252020-04-22
Martin Ouzilleau
Recette contre la toux

Le saviez-vous ?

La feuille d’argousier Leikora mariée avec du thym est un mélange idéal pour une infusion contre la toux.

Ingrédients :

  • 3g de Feuille de Thé d’Argousier
  • 10g de Thym
  • 1L d’eau

Infusion :

  1. Mettre le Thé Continuer la lecture →
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Cocktail surprenant à l’argousier

2020-03-252020-04-08
Martin Ouzilleau
Cocktail surprenant à l’argousier

Ingrédients :

  • 2oz ou 60ml d’alcool de votre choix
  • 1oz ou 30ml de « Velouté », jus d’Argousier pur
  • Une tranche de kiwi
  • Sucre brun

Le choix de l’alcool est à votre convenance, nous priorisons le Gin Wendigo (Gin Continuer la lecture →

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Cocktail ressourçant à l’argousier

2020-03-252020-04-03
Martin Ouzilleau
Cocktail ressourçant à l’argousier

Ingredients

  • 2oz ou 60ml d’alcool de votre choix
  • 1oz ou 30ml de jus Yamaska
  • 3 olives vertes dénoyautées

Le choix de l’alcool est à votre convenance, nous priorisons le Gin Wendigo (Gin à l’argousier), mais cela peut-être un rhum blanc, Continuer la lecture →

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Ceviche de pétoncle à l’argousier

2020-03-252020-04-22
Martin Ouzilleau
Ceviche de pétoncle à l’argousier

Ingrédients

  • Pétoncles : 200g
  • Velouté, jus d’argousier pur : 60ml
  • Huile d’olive : 30ml
  • Miel : 5ml
  • Poivrons : 100g
  • Échalote : 50g
  • Gingembre en poudre : 20g
  • Coriandre en poudre : 20g

Pour 4 personnes

Préparation :

  • Préparer les Continuer la lecture →
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Baguette à l’argousier

2020-03-252020-05-01
Martin Ouzilleau
Baguette à l’argousier

Pour 6 baguettes

Ingrédients :

  • 1,7kg de farine
  • 2 tasses d’eau
  • 5g de sel
  • 2 oeufs
  • 40g de beurre
  • 375g de pulpe et graines broyées d’argousier
  • 40g de levure

Mélange :

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Laisser reposer 1 heure.
  3. Façonner. Continuer la lecture →
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